Peter Scharff
Peter Scharff
Inhaber / Geschäftsführender Gesellschafter , Firma Kulinarische Kompetenz u. Corporate Food Catering GmbH
national und international
Ausbildung & Berufserfahrung
Ausarbeitung eines Systemgastronomie Konzeptes
Kanneloni
Entwicklung eines eigenen Corporate Taste für Betriebsrestaurants und im Care Gastronomiebereich
SV Group
Beratung mehrer Klein- und Familienunternehmen
werden hier aus Respekt nicht genannt
Januar 2007 - Januar 2017
Leiter der Culinary Excellence Academy
Institute of Culinary Art
Meinen beruflichen Werdegang findest Du auf meinem XING-Profil.
Methoden
Meine eigens dafür entwickelte Küchenphilosophie "Cuisina Herba Barona"
Formate
Beim Kunden vor Ort, In meinen eigenen Coaching-Räumen
Peter Scharff Jahrgang 1969
ehemaliger langjähriger Sternekoch mit Spezialisierung Kräuter und Gewürze zus. seit 2001 Konditor und Patissier ( TV Patissier seit über 16 Jahren beim SWR ) Bester Fischkoch Deutschlands (WM Qualifikation 2001) langjährige Cateringerfahrung kleiner und großer Events mit bundesweiter Bedeutung wie Bambi, Berlinale etc. Seit 2007 Gründung der Beratungsfirma Kulinarische Kompetenz Nationale wie internationale Coaching und Trainée Erfahrung